Po dłuższej przerwie wracam do na mojego bloga. Mamy karnawał- zatem czas na pyszną przekąskę, która doskonale sprawdzi się podczas spotkań z przyjaciółmi, ale także podczas tzw. kinder party
Magiczne kuleczki serowe 
Skład:
Sos
Pomidory – 3 sztuki
Cebula. – 1 sztuka
Czosnek – 2 ząbki
Papryczka chili – 1-2 sztuki (dodajemy wg uznania )
Cukier – 2 łyżki
Ocet Jabłkowy – 40 ml
Kulki
Ser zółty – typu OLD SWISS, Ser Kwiaty polne – około 400 g
Jajko – 1 sztuka
Mąka – 2 łyżki
Pieprz do smaku
Kolendra – do smaku,
Ostra papryka – do smaku
Pęczek kolendry
SOS.
Pomidory wyparz i ścignij z nich skórę. Następnie przekrój na mniejsze kawałki i wrzuć do blendera. Posiekaj cebulę i dorzuć do pomidorów. Czosnek pokrój bardzo drobno, dodaj sól i rozetrzyj na desce. Tak uzyskaną masę przełóż do pomidorów i cebuli. Następnie dodaj cukier i ocet. Mieszaj pulsacyjnie przez około 10-12 sekund. Masę wylej na głęboką blachę, a następnie do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 15 minut. Pod koniec czasu zajrzyj do piekarnika i przemieszaj masę, aby się nie przypaliła. Sos pomieszaj i przełóż do mniejszego naczynia.
CZAS NA KULKI……..
Jedną część sera Old Swiss i Polne kwiaty zetrzyj na tarce, a pozostałą pokrój w małą kosteczkę ( ta cześć sera posłuży do nadziewania kulek). Kolendrę drobno posiekaj i dodaj do startego sera, dorzuć mąkę, jajko i zmiksuj na jednolitą masę. Dodaj pieprz do smaku. Sól w zasadzie nie jest potrzebna, gdyż ser ją zawiera. Masę przełóż do miseczki , przykryj folią i wstaw do lodówki na 30-40 minut. Masa zrobi się dzięki temu twardsza i lepsza do modelowania kulek. Masę nabierz łyżeczką ( ja użyłem taką do drążenia owoców lub warzyw, ale może być normalna) i rozłóż delikatnie na dłoni. Włóż do środka kostkę sera i uformuj ładną kuleczkę. Ułóż na blasze obsypanej mąką. W garnku rozgrzej olej. Smaż kulki w głębokim oleju aż się apetycznie zrumienią. Wyłóż kulki na ręcznik papierowy celem odsączenia nadmiaru tłuszczu, a potem wprost na talerz. Podaj z sosem. Idealnie prezentują się także „utopione” w miksie mikroliści lub sałat .
To idealna przekąska dla małych i dużych !!!
Smacznego